Wasserspatzen nach Omas Art

    Zutaten für  2 Portionen


     

    400 g Universalmehl
    Salz
    Wasser

 
    Zubereitung:
    Das Mehl in eine Schüssel geben und nach und nach so viel gesalzenes Wasser dazu geben, dass ein recht weicher Teig entsteht.
    Der Teig soll nicht geschlagen werden.
    Nun die Wasserspatzen entweder durch ein Nockerlsieb in kochendes Wasser streichen oder ein Schneidbrett mit Wasser benetzen und die Spatzen mit der Rückseite eines langen Messers ins Wasser werfen.
    Kurz überkochen und mit einem Sieblöffel herausnehmen. Die Wasserspatzen gut abtropfen lassen und kurz abschrecken.

        Zubereitungszeit:    ca.  10 Minuten